由于大蒜生产目的不同，通常其产量要素也会有所不同，对于蒜苗栽培的大蒜其亩产量是由亩株数和平均单株重量构成的，而对于蒜头或蒜薹生产为主要目的的产量，是由亩株数与单株平均瓣数或蒜薹长度及平均单个瓣重或蒜薹重三个要素构成。

大蒜产量要素间的关系

 

由于大蒜是带状披针形叶片，相互遮光影响小，而且植株一般也不高，属于适宜密植栽培的植物。只是从其产量要素及其种植产量看，在一定密度范围内，大蒜的亩产会随田间株数的增加而增加，但是达到一定株数后，蒜苗或者蒜薹及其蒜头的平均重量就会因为田间水肥光热等资源的限制而降低，若减轻的重量不能通过田间密度的增加而得以补偿弥补时，单位的产量就会下降，同时对于质量也有影响。生产实践表明，大蒜种植密度过高时，通常会蒜苗发黄，蒜头变小，蒜瓣平均重量下降，小蒜瓣比例增加。而密度过低时，单株蒜苗、蒜薹和蒜头通常都会生长发育很好，蒜苗粗壮，叶片多，颜色绿，蒜薹粗长，蒜头肥大，蒜薹和蒜瓣重量增加，但是由于单位面积株数的不足而产量下降，达不到高产优质，增加收入目的。所以栽培中，产量构成要素间只有充分协调发展时，才能实现产量较高，品质较好，收入较高要求。

大蒜种植密度大小要考虑的因素

 

大蒜种植种必须要产量要素间充分协调发展，才能利于实现大蒜种植的优质、高产和高效，而合理的种植密度则是关键的主要基础性措施，生产上对于大蒜种植密度的大小通常要重点考虑品种特性、生产目的、种瓣大小、播期早晚、土壤及其栽培方式等。
品种特性：大蒜品种比较多，品质间特性也不同。通常按照生育期长短一般可以将其划分为极早熟、早熟、中熟和晚熟四大类型。像一般秋播生育期小于180天为极早熟品种，180-220天为早熟品种，221-260天为中熟品种，260天以上为晚熟品种。对于像早熟或极早熟品种，因为植株相对较矮，叶片少，生育期短，种植密度宜大，一般以行距15厘米左右，株距7-8厘米，亩株数50000个左右，而对于植株比较高大、生育期长，叶片多的中晚熟品种，为有效利用光热等资源，一般宜行距16-18厘米，株距10厘米左右，亩株数保持在40000株左右栽种，其中中熟品种宜较晚熟品种适当密植一些，当然对于不同季节播种的大蒜也要根据生育期的长度考虑，即生育期短宜密植，生育期长宜烯植。另外，像株型比较开展，植株比较高达，叶片数量多，叶片长的品质宜稀植，而株型直立紧凑，或植株不高，叶片数量不多，叶片较短的品质一般宜进行密植。

栽培生产目的：生产上栽培生产目的不同的，其种植密度差异差异比较大。比如像早播的苗用型青蒜，一般根据蒜头大小按照行距10-12厘米，株距3-6厘米，每亩120000-160000株进行栽种，而对于生产蒜薹头为主的大蒜品种一般则宜每亩40000-60000株，按照行距15厘米左右，株距7-8厘米栽种，而蒜头为主的大蒜一般宜28000-33000万株左右，行距18-20厘米，株距13-14厘米左右栽种。对于蒜薹和蒜头要兼顾收获的品种一般则按照收获蒜头播种密度的基础上再亩增加2000株左右即可，而对于独头蒜的栽培则需要每亩60000株左右栽培，否则不利于独头蒜形成。



种瓣大小。种瓣根据单瓣重量通常划分为1级种（5克左右），2二级种（4克左右）和3三级种（3克左右），而且种植时先播1级种，然后2级种和3三级种依次进行，这样不仅利于出苗整齐，而且便于田间管理等，尤其对于苗蒜栽培目的对于分批采蒜苗上市还极为有利，只是对于收获蒜薹或蒜头为主的大蒜，栽培时原则上不播3级种，作为种瓣的至少单瓣重量要在3.3克以上，这样蒜种内含有的营养物质多，才能母壮子肥，播种后根系发达，出苗早，生长速度快，植株粗大健壮，叶片较多，对以后的蒜薹粗壮，蒜头肥大高产有利，因此生长期间也需要较大生长空间，所以播种种瓣大时，宜适当稀植，种瓣小时要适当密植。具体具体可以根据株行距大小进行调整。
播种早晚。播种期是影响大蒜产量的一个重要因素，其品种不同，适宜的播期也会有差异。不过适宜播期内播种时，植株一般长势好，鳞芽分化多，发育好，蒜瓣数量多，产量高，因此栽种时密度要适当稀植，播期偏迟过晚时，大蒜生长期被缩短，植株长势减弱，鳞芽分化能力减弱，发育差，不仅蒜瓣数量少，蒜头重降低，抽薹率和蒜薹重也降低，因此要适当密植。不过较适宜期提早播种时，虽然蒜瓣数量会增加，蒜薹产量能明显提高，但蒜头重量基本不受影响，对于蒜薹收获为主栽培的，也可以通过适当密植，加强浇水施肥措施以增加蒜薹产量，提高种植效益。
喜欢疏松肥沃、通气好、保水保肥性能好，肥力高的微酸性壤土或沙壤土，这样田块种植大蒜通常植株长势旺盛，蒜头大，蒜薹粗，宜适当稀植，对于土壤贫瘠、肥力差，或排水不好，土壤粘重，透气性差，或过酸及偏碱土壤种植时，植株长势弱，蒜薹蒜头小，可适当增加种植密度。
栽培方式。大蒜栽培即可露天直播，同时也可以地膜覆盖种植和间作套种等，由于大蒜地膜覆盖种植可以提高土壤温度，促进大蒜生长发育，植株长势旺盛，增加产量，因此同一品种地膜覆盖栽培要比露天栽培密度小，对于间作套种的大蒜，由于要预留一定空间用于其它作物的种植栽培，因此通常密度会比地膜覆盖种植更稀。


对于我国目前以蒜头出口销售为主的大蒜种植区域，由于出口大蒜对蒜头要求一般不仅要形态整齐，而且大小还要均匀一致，蒜头直径并要在4厘米以上，因此不仅要选择好大蒜的品质，而且种植密度要比国内自行销售栽培要适当减少。

 

总之，大蒜种植时的适宜密度要考虑多种因素，其中要以品种特性和生产目的为主，结合播期早晚、种瓣大小、土壤及栽培方式等进行综合考虑而定。同时只要在辅以科学的田间管理就能够保证实现大蒜高产优质高效了。